2016年9月26日 星期一

新進的幾款磨刀石


看到主題,可以想見庫藏又有新歡了,若是納妾有這麼方便該多好,唉。


雖然研磨效率無法與人工磨刀石相較,天然砥石自有其獨特魅力,教天下英雄競折腰。左岸刀友分享了一款少量開發的天然砥,取名紫雲,經多位刀友實際試用,據說足以與日本的伊豫砥一較高下,價格則只有幾分之一,一個滑倒就入手了,1.3公斤的重份量,花了不少運費才擺平,胖子總是比較花錢,起碼郵寄規則是這樣。


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紫雲砥不僅碩大厚重,還附贈一塊同石材漿石,是目前擁有名倉中體積最巨大者,沒有之一。


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打濕之後,明顯呈現紫紅肉色,不言可喻命名緣由。這石頭雜質稍多,輕微會掉渣,顆粒也談不上細膩勻稱,但低價天然中砥無需過度苛求,起碼磨面上沒有損傷刀刃的惡筋,有些日本砥石無法避免,還得用鑽石針頭一一挑出,或者根本只能磨刀時避開不用,價格卻一樣漂亮,果然日本貨。

重點是紫雲砥打漿後切削力相當不俗,面對VG-10算是稱職。由於關兼常粉末鋼廚刀尚未入手,能否從容應對超高硬度的金屬,還無從知曉。


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天然紫雲出漿後研磨效果相當於中砥的研磨度,大約與刃之黑幕1000目相當,只達末廣800目的程度,賣家宣稱1~2000目的說法看看就好,我一向只信奉實做,廣告評鑑對我無效。

純論切削力,手頭的天然砥石中紫雲砥排第一,一般家用菜刀夠用,要求高的刀友,接續更高目數仕上砥伺候則是必然,中砥是最重要的磨勵階段,提供正確開鋒角度與切割特性,地位無可取代。


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賣家也是資深刀友,坦言品牌情節造就經濟規模,小量國產砥石難以獲利,已經不再開發,紫雲砥現在有錢也無處可買,自此絕跡,甚為婉惜。

人造伊豫打漿,顆粒細膩手感滑順。別誤會了,研磨測試是採用紫雲砥名倉打漿磨刀。


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下圖為日本天然白名倉,與某人賣的人造伊豫名倉,雖然貴很多,還是推薦天然白名倉,人造伊豫依之前用家照片看來,目前尺寸大概小了一半,加工品質也低落許多,只有價格維持不變,覺得有點坑到爺了,不推。


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要幫正本山優良合砥平反,其他的則維持原觀點,之前這篇文章說道:"在台灣想買日本砥石,要小心陷阱。

很多日本砥石本身無目數標示,店家隨意標示高目數販賣,例如6000甚至8000,但真實粒度遠低於標示,亦有同一產品不同標示的狀況,例如同塊砥石賣家有6000、4000、甚或2000的標示,真假難辨,情況混亂,個人傾向相信最低標示者。

這些原廠無標示的產品包括:正本山優良合砥、牡丹印本山合砥、朝日蝶本山合砥 、朝日虎本山合砥等等,入手前千萬小心,最好能現場確認再掏錢比較好。"


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由於正本山優良合砥側面有末廣獨特標示,顯見是末廣代工的OEM產品,好奇心驅使我下手買進,想看看究竟是否一如店家標示的6000目數,若確實為真,那可真是掏到寶了。


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實際使用,這塊砥石約與3000目的黃華相當,也可能只有2500目,特性稍有不同,稍微硬一點,其他特性符合末廣的優質傳統,加上價格平實,可以放心入手。但與黃華相較,我還是偏好黃華的手感。

至於上述其他幾款亂標示的砥石,經親手鑑定及用家間私下交流,建議持保留態度為宜。

值得一提,正本山優良合砥似乎只有建成工具老實寫3000目,其他賣場幾乎都標到6000,其間妙處,令人費解。


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末廣產品使用前建議浸泡15分鐘,泡水時間不足影響手感與優異性能,建議用家還是喝杯咖啡,等它吸飽水再上工為佳。


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經過長久等待,加上點運氣,拜好賣家SUN之賜,終於用合理價格買到6000目純白末廣仕上砥石"白峰",開心得不得了,當下跟好友把存貨掃空,對不住後面的買家了,嘿嘿嘿。


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市面上還是找得到,只是匯率售價普遍不佳,需要多付點代價就是,但好貨絕對值得付出。


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包裝清楚標示真實目數以及"最高級",消費者完全無需憑臆測碰運氣。


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雖然都是非常優秀的超細砥石,但與新款6000目陶瓷砥石相較,白峰明顯更貼近個人偏好,充分浸泡後足以讓磨刀進階到享受等級,細膩滑順,具備足夠切削力的矛盾讓人迷戀,大推。


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如果買不到白峰,末廣CERAX 6060陶瓷砥石也夠好夠潮了,其實。


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這塊應該不必多說了,兩岸炒得火熱的品牌...刃之黑幕1000目,傳說中的切削之王,因為手頭有高硬度白紙鋼的關係買進,實際磨了幾趟,套句古話,簡直是見面不如聞名,相見不如不見啊....


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我的結論:與末廣打對台的話,刃黑1000毫無特別之處。

跟末廣CERAX 1010相較,刃之黑幕在研磨手感,細膩度,磨削噪音方面明顯遜於末廣,號稱很牛的切削力則兩者相仿,並無高下之分。唯一可以說嘴的,只剩下高硬度低磨耗一項,但末廣CERAX 1010厚度有刃黑的兩倍以上,實際使用壽命誰長可難說得準。所以優點在哪裡,我實在說不上來。


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無法接受的地方,是粗糙的研磨手感與刮耳的噪音,感覺像在做金工,聯想到工藝課磨金屬凹凸件的經驗,並非有意境的研磨。

網路上刀友說得真切,刃之黑幕1000的目數頂多800,因此磨削力好些是應該的,很遺憾這最大優點沒能贏過末廣CERAX 1010。


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沒拿廣告費,自掏腰包買,所以沒有誰大誰小問題,也無須刻意奉承或貶抑哪個產品,老實講以目前的配置,完全無必要買刃黑,無論產品炒做多成功。

當然,較諸陸製產品與日系二線品牌,刃黑的優勢依舊非常明顯,只是身價高貴了幾倍,自然應該要贏過。真話總易傷人,但總得坦然面對。



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結論:人造砥石我推末廣,新舊款均可,看哪個方便便宜買哪個。喜愛名氣的可選刃之黑幕,拜高知名度所賜,以後二手要出不愁沒銷路,無後顧之憂。










2016年9月16日 星期五

自己製作天然磨刀石 趴萬 (Part 1)


手邊雖有一堆人工及天然磨刀石(砥石),但深似海的日本天然砥一直不敢碰,身邊多是不鏽鋼廚刀,高碳鋼刀並非收集主流,日本天然砥本為打磨碳鋼刀而生,勉強入手,實在怕辜負了好東西。

日本出產諸多優質天然砥石,台灣同因板塊推擠,造山運動形成的火山鍊帶島弧之一,相對大陸地形,也許是最接近日本的地質環境。因此出門踏青,總想撿幾塊天然石回來試試刀,當然最終丟掉的滿多,留下得極少。

中秋幾日賦閒,深山裡撿了幾塊砥石尺寸的山岩回來,直開了兩小時進山,總能算是深山了吧?論石質種類,根據我不太專門的推論,應該屬於沉積岩,即使不是,也是沉積岩的表兄弟。

經過一翻揮汗修整平面,得到這塊砥石。這4張照片是白天陽台拍攝,天氣太好讓整體顏色有點偏藍,並非真實色澤,原色比較偏灰。


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別看正面整平得滿好,背面依舊維持天然的粗曠,研磨時平穩度過關。


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側邊粗曠面大概就是所謂的石皮吧,我猜。

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整平的正面肌理,有些昨夜試磨刀尖留下的劃痕。


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如何將堅硬的岩面整平?當然無法純憑蠻力,這篇介紹的鑽石砥石板是非常得力的工具,沒有它的話,搞死了都不可能。


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昨夜試磨刀嚇退小王,室內燈光色溫較低,呈現偏黃色調,這張表面噴了水。


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可以看到表面佈滿明顯的細微晶瑩顆粒,是石英嗎?我不確定。


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將水擦乾,另一個角度看得更清楚。


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試磨前白名倉先打漿。


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拿來試的刀,是第一把買的5鉻鋼萬用刀,磨沒多久開始出黑水,嗯,可能說灰水比較真確。


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前後大概只磨了10分鐘左右就收工,刀況不算差,用了一陣子,早已無法切紙,這塊砥石非常細膩,大概做為仕上砥沒有太大的問題。


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不蕩刀直接切紙,輕鬆劃曲線毫無勉強。


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這塊砥石大概4~5000目左右,質地比較硬,並不是細膩又軟質的砥石,切削力中等,不過若目數既高又切削甚佳,大概就屬極品等級了,身材臉蛋姣好,技巧卓絕能上天堂,不是極品是甚麼? 若哪天有幸被我找到,一定部落格上好生慶賀一番,欸,我說的是砥石,你想的是甚麼?

硬質砥石操作上比較需要工夫,還需要多練練。

2016年9月13日 星期二

最MAN的禁果....初嚐老式剃刀滋味




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看過前篇向工匠致敬的讀者,應該對剃刀的製作過程已有概念,面對這項淘汰近半世紀的用品,最好具備三分敬畏。若我的文章已經讓您心心猿意馬,別忙著脫丁字褲敗家,先看看您是否符合購買條件不遲:

第一、基本上,最低限度,你必須有鬍子。

直剃刀雖然鋒銳無匹,但用來剃鬍子以外其他部位的毛,恐怕不太適合,尤其是比較隱私比較曲折比較有味道的地方,你明白我的意思。

當然夜生活複雜,小孩太多,想DIY避孕,效仿岳不群練辟邪劍法的不在此限,大刀起小頭落,保證藥到病除,徹底根絕煩惱,有機會還可以開創事業第二春,變身男高音演唱"歐搜咧蜜偶"或者是"哈里路亞"~~~


圖出處http://gn00116743.pixnet.net/blog/post/58310001-moustache


第二、不適合看到血就暈到的人。

這個不必解釋了,初學乍練難免有閃失,你凸槌變紅鬍子又在浴室暈倒了,可沒人救你,自己想清楚。


圖出處:http://www.niusnews.com/=P1d7yz79


第三、盲胞不宜。

不是對任何族群有歧視,往臉上盲揮刀實際上極端危險,自己或另一半開醫美診所,隨時可換臉的例外。


圖來源:http://www.rakuten.com.tw/category/5559/

第四、家裡浴室沒大鏡子的不能買。

當然真窮到沒鏡子,不鏽鋼鍋鏟頂著也勉強過得去,只要你臉夠小,加上膽子夠大。


圖來源:http://blog.sina.com.cn/s/blog_5122e5c60100frfu.html


第五、最後這點最重要,不是我讀者的不宜買。

畢竟刀用了會鈍,鈍就需要磨,你不看文章循序漸進,備齊工具與功夫,刮幾回鈍掉,打算拿鋼尺刮鬍子嗎?




這個容易補救,馬上按讚訂閱,匯點保護費過來,用心研讀這篇這篇以及這篇,外加這篇,通通讀完後,工具也買了,磨刀學會了,就完全符合資格。

當然土豪可以任性點,玩膩了換一把就好,進貨量大有折扣。可惜根據大數據統計,身兼土豪與我讀者雙重身分的菁英人士比例不高,為啥?天天泡三溫暖馬殺雞按摩理容修臉美甲的,學甚麼磨刀刮鬍子?多此一舉。

如果以上條件你都通過,恭喜你,可以打開荷包,下手買剃刀。


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研究直剃刀市場,進口品牌四五千塊起跳,還只是低階基本款,對刮鬍子而言過於奢華。具藝術性的大師作品,國外一把兩萬以上不在少數,興趣還沒濃到那,暫時覺得高攀不起。

基於剃刀金屬材料不是高科技,製造難度只是一般金工程度,暫時撇開藝術性,從簡單無負擔的選擇入手。


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圖出處:PCHOME24


決定先買把左岸製品試刀。選擇了剃刀第一品牌---金元,依照經驗,低價產品浪費錢的可能性破表,直接看高端產品線。頂級款與二當家作工與材料相同,都是進口440C鋼材,只差在手柄用料。頂級款900用的是原木,老二800是仿木紋塑料,這個不是問題。


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很多業者為了提高附加價值,使用了高檔材料製造手柄,卻忽略了剃刀最重要的配重問題。剃刀手柄必須輕盈,太重會讓剃鬚這件事變得艱難,許多經典剃刀手柄採用輕質塑料材質,並非純粹為了省錢。

金元不同價位的分野如圖,連鋼材都無法清楚標示的型號,只能一律視為雜鋼,其實從價位就可看出。


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上兩圖來源:天元天貓店

最後我決定在這裡買,同model多花300塊錢,只為買老師傅開鋒的剃刀。提醒新手,務必購買出廠後二度手工開鋒的剃刀,原廠開刃鋒利有限,不好使用,導致買家抱怨連連。開過鋒的剃刀可輕易凌空斷髮,這樣的利度才能輕鬆剃鬚。除非你精於剃刀研磨,否則別省小錢買把鋼尺回家。

根據親身經驗,磨廚刀與磨剃刀完全兩碼事,我經歷了一段磨不利的煩惱期,與精進手法的學習期,才得以勉強駕馭,誠心建議,還是多花點錢,買開鋒好的剃刀省時省事。

光買剃刀還不夠,以下幾個附屬配件你也會需要。

一至兩個刮鬍刷,用來打肥皂泡。這玩意有動物體毛跟尼龍纖毛兩種選擇,我有點介意拿不明畜生不明部位的體毛刷我的臉,您可自行考慮選用,喜歡重鹹的我猜味道越濃的越適合。


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要打刮鬍泡沫,刮鬍皂當然不能少,很多牌子可選,豐儉由人,原料有牛奶羊奶,就是沒有若妻口味,不然勢必大賣,最起碼我會排第一。

上兩圖來源:PCHOME24購物


偷偷告訴你,這款便宜的家用品表現也很好,味道溫柔可人。



再準備個打鬍泡的小碗或小杯子即可,骨瓷的不錯用,未必要買專用款。


出處:https://world.taobao.com/item/37152772525.htm?fromSite=main&spm=a312a.7700824.w4002-6309759638.65.b5oarl



懶得自己打泡的話,擠了馬上能用的也不錯,只是缺乏古典品味,化學成分稍多了點,但泡沫真的非常細膩,口味也有多種選擇,比如說鹽酥雞,臭豆腐,櫻桃檸檬等等。


圖出處:http://www.rakuten.com.tw/shop/tonton/category/20150729/



刮完鬍子,受損肌膚需要修護保養,優質的鬍後水或乳液是需要的,選擇非常多樣,按照自己荷包、喜好味道、潤澤與否選擇就對了。






道具備齊,就可以準備刮鬍子了,要刮別人鬍子前,先把自己的刮乾淨。沒有把握的話,下面幾樣請準備在身邊。


出處:http://ishopping.ipeen.com.tw/product/index.php?pd=GAR0030



最後,恭喜您生命昇華到更自虐的殿堂,喔,我的意思是,自此人生品味立即與常人有所區隔,起碼惹枕邊人白眼噘嘴的能力絕對不低,句號。


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磨剃刀與磨廚刀配備相同,請從這篇開始參考


據聞這位MURRAY CARTER老兄拿過磨刀冠軍,磨剃刀當然深具參考價值,拿報紙蕩刀後銳利無匹,我是買了牛皮來蕩刀。




本期附贈:DOVO剃刀的生產過程。