2016年7月4日 星期一

德國三叉WUSTHOF 藍帶系列刀具生產流程



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一把五六千塊,不算便宜的藍帶主廚刀,全是沖壓生產,全自動化的作業流程,一流大廠才辦得到,但機器自動生產的刀具,賣得比某些鍛造刀還貴,同價位帶亦不如日系廚刀使用的鋼材,這就顯得有點.....

划不划算,值得與否,不是我說了算,看倌來認定。





參考日本手工廚刀的細緻,若是價格相仿,我個人傾向買日系刀。當然了,當今日本量產刀已經不太多手工了,但論及細節拿捏,材質選用,鋒銳要求等等,還是足以遠遠拋開歐美國家。




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